1、主料：韭菜100克、豆腐干(香干)5块。
2、辅料：生抽1勺、花椒粉半小勺、盐适量、食用油适量。
3、豆干切薄片。
4、韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段。
5、锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香。
6、将豆干放入锅中翻炒。
7、加入一勺生抽翻炒均匀。
8、加入韭菜根部翻炒。
9、待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀。
10、韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅。
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