1、食材：嫩豆腐2块、猪肉末150g、姜蓉适量、花粉适量、白酒适量、生抽适量、盐适量。
2、嫩豆腐用盐水泡30分钟。
3、肉末姜、生粉、盐、酒、生抽拌匀搅上劲。
4、泡好的豆腐切半成三角形状，
5、把中间挖开。
6、入肉馅。
7、装碟入锅蒸10分钟起锅。
8、用小碗倒适量生抽，、生粉、糖、蒜、水调匀。
9、入锅煮成芡汁。
10、浇到蒸好豆腐上即可。
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