1、准备食材:方便面1袋,鸡蛋1个,四分之一洋葱切成丁,半个西红柿切成丁,虾仁若干(还可以依据自己的喜好把虾仁换成火腿、里脊肉、鱿鱼等)。
2、锅中倒水煮沸,然后把方便面下锅,不用煮时间太长,大概两分钟即可,煮好后捞出,无需过凉水。
3、把事先准备好的鸡蛋打散,淋一半的蛋液在刚刚煮好的方便面上,剩下的蛋液留下备用。然后锅中放少许油,把淋过蛋液的方便面放在锅中翻炒,直至蛋液凝固在方便面上,盛出备用。
4、锅中再次淋入少许油,把洋葱放进去,反复翻炒至焦黄的程度,然后加入西红柿丁,方便面的菜包和油料包,翻炒均匀。
5、把菜聚集到一锅的一边,在锅中腾出一块空白的地方,在空白处放入虾仁煎熟,另外的空白处倒入剩下的蛋液炒熟,然后和其它配菜翻炒均匀。
6、最后,把方便面倒入锅中,洒上方便面的干炒料包翻炒几下,出锅前撒上葱花,就做好啦!
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