1、豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
2、豆腐压碎、香菇切末。
3、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
4、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
5、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。
6、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
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