1、准备材料：干蚕蛹。辅料：干粉丝。调料：精盐、味精、料酒、红椒粒、蒜茸、葱花 椒盐、色拉油。
2、粉丝用热油炸后，摆入盘底。
3、干蚕蛹洗净用热油炸熟。
4、锅留底油，下蒜茸、红椒粒炒香，下蚕蛹，用调料调味，撒椒盐在粉丝上面即可。
5、注意事项：蚕蛹虽味美，但必须新鲜，体内有污染、发酵、霉变等均不能入菜；有食鱼虾过敏史者，慎食蚕蛹。
6、安徽多蚕乡，香酥蚕蛹自是地方特色菜肴。蚕蛹含有人体需要的多种氨基酸，味道鲜美，对提高免疫力，延缓衰老都有积极的作用。
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