1、食材：熟牛鞭５００克、红干椒６个、生姜６克、青蒜白４棵、蒜头１０粒、花椒１小把、生抽１大勺、老抽数滴、料酒数滴、盐１茶匙。
2、将牛鞭分成４半剖开后，然后切成四厘米左右的段。
3、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜头切片、红干椒斜切成条状、生姜切丝或切片便可以。
4、炒锅烧热，倒入食用油后，再放入姜蒜、红干椒、花椒爆出香味。
5、倒入牛鞭，开大火爆炒３分钟。
6、加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒翻匀，再放入少许水焖大约２分钟。
7、最后放入青蒜的蒜白部分爆炒１分钟关火装盘。
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