1、砂锅用软布轻轻完整擦洗一遍，再清水浸泡一天。往锅中倒入水至锅四分之三高处，再加入米。
2、中火炖成粥，煮过程中用木铲轻轻搅动几下，煮粥目的是为填补锅细孔。
3、砂锅放下时要在底部垫锅垫。砂锅第一次使用时最好是熬粥，这么做是为防止新砂锅漏水。
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