1、首先将牛肉放入锅中煮十分钟左右，将豆皮切成丝，牛肉切成片。
2、把切好的豆皮焯水30秒，把粉条焯水30秒。
3、在水中放入花椒、葱段、陈皮、姜丝、鸡粉、料酒、盐，用大火煮沸。之后倒入粉条、豆皮、牛肉、用小火炖三个小时，出锅后加入适量的辣椒油和香菜，这样牛肉汤就做好了。
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