1、将枞菌风干，将其放在阴凉通风的环境中，可保存一到两年不变质，吃时提前用清水把它泡发即可。
2、可将新鲜的枞菌采摘回来过后，将脏污去掉，放在含盐量为0.6%的盐水当中，泡10分钟，沥干过后用塑料袋储存起来。
3、枞菌放在有弹性，不透水，不透气的袋子里面，将袋子里面的气体全部排出来，让枞菌不接触空气。密封好枞菌，将枞菌放进冷冻室。
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