1、主料:面筋480克、猪肉400克、胡萝卜100克、蒜6瓣、青椒适量、红椒适量、食油1茶匙、盐适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量。
2、准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。
3、猪肉洗净、切小块备用。
4、切好的猪肉用生抽腌制20分钟。
5、面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。
6、蒜瓣拍破备用。
7、锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
8、加入八角。
9、加入适量冷水，炖煮30分钟。
10、倒入面筋，炒匀。
11、加入胡萝卜，煮5分钟。
12、加入郫县豆瓣酱，煮分钟。
13、加入青红椒，炒匀。
14、淋入生抽，炒匀。
15、烧熟的面筋烧肉，调好味，盛入盘中。
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