1、食材：红菜苔200克，蒜15克，植物油10克，水淀粉9克，蚝油5克，生抽7克，清水3克。
2、红菜苔清洗干净，剥去根部老皮。
3、再放清水浸泡半小时左右，捞出控干水份，斜切片装。
4、开大火锅内倒入少量油，烧开后关火放入蒜末爆香。
5、再开大火倒入红菜苔翻炒。
6、翻炒均匀后放入盐，再放入一小勺猪油翻炒至油融化。倒一勺耗油翻炒均匀即可完成。
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