1、取适量孜然粒（又名小茴香）。
2、先进行冲洗，去掉灰尘杂质。
3、沥干之后倒入锅内进行翻炒，全程用小火，由于颗粒比较小容易糊，所以要不停的翻炒。
4、待小茴香已经变成焦黄色，关火冷却。
5、把炒制好的小茴香放入料理机或干磨器中打成粉状。这样，孜然粉就打好了。
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