1、造成氯化钠和嘌呤类物质的摄入过量，大量的氯化钠进入人体后，会造成人体内的水钠潴留，对于高血压病、心脏病、肾脏病以及痛风等患者会引起病情加重，损害健康。
2、豆腐乳是一种腌制发酵食品、腌制食品有可能会重金属等有害物质超标，常吃会在体内蓄积而造成身体损害，也有可能豆腐乳内过量的微生物大量进入人体，而引起胃肠功能紊乱而出现腹泻、腹痛等症状。
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