1、黑豆比黄豆做豆浆更有营养。
2、黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有促进血液循环、益水、祛风、解毒等功能。黑豆中的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素含量很高，这些微量元素对于延缓人体衰老、降低血液粘度非常重要。黑豆皮为黑色，含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，可以清除体内的自由基，特别是在胃的酸性环境中。能够软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。
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