1、豆芽也叫做苗菜,本身属于一种活体蔬菜,含有丰富的营养物质。有蛋白质、胡萝卜素、维生素e、维生素b2、叶酸和微量元素,整体营养价值比普通的豆制品要高很多,而且吃了之后有一定的美容、养颜的功效。
2、豆芽中的天冬氨酸数量非常多,有利于消除疲劳、补充人体所需要的活性水。而且豆芽可以起到一定的提高免疫力、抗癌的作用,还有降低血液内的胆固醇,起到一定的抗癌作用。
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