1、材料：牛腩1000克，土豆1个，胡萝卜1根，小茴香2茶匙(10克)，花椒1茶匙(5克)，八角2个，桂皮1根 ，香叶3片，草果一颗，大葱3节，姜片3片，老抽3汤匙(45ml)，盐1汤匙(15克)。
2、牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
3、汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。
4、放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。
5、最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。
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