1、塔菜把根部切掉，将塔菜叶子掰开，清洗干净后控去水分，蒜瓣去皮切碎。
2、锅中倒入油烧至六成热，先下蒜末炒香，加入塔菜翻炒。
3、大火爆炒塔菜，见塔菜稍微变软，加入适量食盐调味。
4、继续翻炒塔菜，加入少许鸡精调味，直到将塔菜炒熟即可。
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