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芹菜丸子怎么做 香菇芹菜蒸丸子的烹饪技巧分享

更新时间:2023-08-16 00:16:20 来源:高考在线

1、用料:

香菇200g、牛肉糜250g、芹菜100g、鸡蛋2个、酱油4茶匙、葱末10g、淀粉15g、黄酒2茶匙、白胡椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙。

2、做法:

(1)将香菇的菌盖和菌柄分离,分别洗净,菌柄焯水后切碎备用。

(2)芹菜择洗干净、切碎;鸡蛋蛋清、蛋黄分离。容器中放入菌柄碎、芹菜碎、牛肉糜、蛋黄、淀粉、酱油、葱末、黄酒、白胡椒粉、五香粉。

(3)将材料充分搅拌均匀。

(4)拌好的牛肉糜揉成丸子装盘,隔水蒸熟即可。