1、首先将腊猪肝、胡萝卜、生姜、辣椒等蔬菜仔细切好备用。
2、将锅用火加热,接着在锅内放入植物油比如菜籽油、花生油什么的。再接着在锅内放入姜丝,中火热油不断翻炒至姜丝干香滋润时,再加入腊肝煎炒。
3、再在锅中倒少许料酒,再盖上锅盖,用微火把姜丝、腊肝煮上1分钟左右。
4、然后再在锅中加入胡萝卜、蒜苗并加适量食盐,在锅内搅拌着煮熟。
5、再在锅中加入适量辣椒粉不停翻炒均匀,最后沿锅壁撒少许水,盖上锅盖焖1分钟左右便即能出锅。
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