1、食材：潮汕咸菜、荷兰豆。
2、将适量的食盐倒入清水中。
3、将荷兰豆放入盐水中，浸泡30分钟，洗净，沥干。
4、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋。
5、将咸菜洗净，切丝。
6、热锅。
7、倒入适量的粟米油。
8、爆香蒜末。
9、放入咸菜煸炒一下。
10、放入荷兰豆。
11、快速炒匀。
12、倒入适量的冷开水。
13、盖锅盖，焖煮2分钟。
14、揭盖，倒入适量的鱼露调味。
15、快速炒匀，即可关火，上桌享用。
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