1、原料：糯米、矿泉水、红曲、酵母生。
2、糯米用水泡三小时后淘净。
3、蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸。
4、熟后摊在干净桌上晾干。
5、把矿泉水，糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封。
6、最好冬天做，不然会发酸。
7、过一周，打开，再次搅匀，密封。
8、过一个月，可以喝了，用筛子筛出酒来喝。筛完了可以加水做第二过，这次时间要长点。也可以放长久一点，酒就更好了。
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