1、准备用料。黄花菜、干海带、胡萝卜、青瓜、大蒜、生姜、葱、香菜、小米辣、食盐、食用油、鸡精。
2、黄花菜用温水泡20分钟左右，去杂质洗两到三遍挤干水份备用。
3、干海带也用温水泡20分钟左右，然后清洗干净。
4、泡好洗净的海带，切丝备用。
5、大蒜，生姜 葱 香菜 小米辣切碎。
6、胡萝卜，青瓜，切丝备用，胡萝卜需要焯水，青瓜不需要焯水，在后面直接凉拌就好。
7、水烧开放入海带丝焯水；焯半分钟左右就可以了。
8、泡好后的黄花菜，也需要用开水焯一下，同上水开后焯半分钟就好。
9、锅烧干放放食用油，把切好的蒜、小米辣。
10、把焯好水的黄花菜，海带丝倒入锅内。
11、放入食盐，鸡精，酱油再把葱，香菜一起放进去，拌均匀即可。
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