1、准备原料:鸡腿、鸡脚、虫草花、姜、玉米、胡萝卜、红枣、盐、鸡粉、料酒。
2、虫草花去除根部黑色的部分,然后冲洗干净,清水中泡发20分钟。
3、鸡腿2只斩块,鸡脚5只斩去脚尖,两种的量加起来约500克。
4、鸡腿和鸡脚下锅,加一勺料酒煮开,然后冲洗干净备用。
5、玉米一个去皮后切块,胡萝卜一个去皮切块,姜切片,红枣6颗备用。
6、取一个砂锅,放入鸡腿和鸡脚、姜片,泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟。
7、15分钟后再下玉米和胡罗卜,上盖继续转小火煲15分钟。
8、最后放几颗红枣和泡发的虫草花小火煲七八分钟,关火后调入适量盐和鸡粉。
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