1、首先锅内水中加入姜片、花椒、白酒后烧开准备泹千层肚。
2、下入洗净的千层肚。
3、大火煮几分钟以后关火，此时千层肚不要马上捞出来，让它在汤中慢慢降温知道冷却。
4、捞出的千层肚控干水份装盘。
5、剁椒需要这几样材料：汉源花椒、二荆条辣椒、小米辣辣椒剁碎。
6、剁好了以后加点蒜粒装碗准备淋烫油。
7、淋入六成油温的热油一勺，加入盐、美极鲜酱油、一点点白糖。
8、淋在控干水份的千层肚上面就可以上菜了。
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