1、用料:
麦芽糖500g、冰糖120g、水60g、熟黑芝麻500g、核桃仁250g、红枣150g。
2、做法:
(1)准备食材,红枣去核净重150g。准备28*28金盘,提前放上硅胶垫或者不粘布备用。
(2)核桃仁放入烤箱,150℃烤10分钟,烤出香味。
(3)取出核桃仁,放凉后加入红枣混合均匀。
(4)麦芽糖放入热水中软化,这是为了方便倒出。
(5)将冰糖和水,放入不粘平底锅。
(6)中小火慢慢熬煮。
(7)冰糖建议锤碎一点,不然就像这样不容易融化。
(8)不停搅拌,慢慢的冰糖变白、变散,不再透明。
(9)最后完全变白、凝固。
(10)继续不停搅拌,又会慢慢融化成液体。
(11)直到完全融化成液体,颜色成焦糖色。
(12)加入麦芽糖。
(13)继续不停搅拌,直到麦芽糖变成焦糖色,并且有绵密的大泡泡。
(14)蘸一点糖浆,放入凉水中蘸一下,取出尝尝,糖浆迅速凝固变硬就可以了。
(15)倒入核桃仁和红枣。
(16)快速翻炒均匀。
(17)再倒入黑芝麻。
(18)还是快速翻炒均匀。
(19)关火后迅速倒入烤盘中。
(20)趁热用橡皮刮刀抹平。
(21)盖上油纸,用擀面杖擀平,压紧。
(22)放在凉网上晾凉后揭下油纸。
(23)用硬质刮板在烤盘四周切开一下,使软糖和烤盘分离。
(24)倒扣后揭下硅胶垫。
(25)按自己喜欢的大小切块。
相关文章
西藏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:51:39
内蒙古高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:50:37
青海高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:49:36
新疆高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:48:39
云南高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:47:34
山西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:46:23
宁夏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:45:24
陕西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:44:26
鲥鱼做法 怎样做鲥鱼吃2023-08-10 06:47:31
米布丁的做法 米布丁怎么做2023-08-09 19:23:38
糯米丸子做法 糯米丸子的家常做法是什么2023-08-18 14:16:53
鲥鱼做法 怎样做鲥鱼吃2023-08-10 06:47:31
米布丁的做法 米布丁怎么做2023-08-09 19:23:38
糯米丸子做法 糯米丸子的家常做法是什么2023-08-18 14:16:53
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-08-18 22:52:19
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-03 01:40:50
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-16 11:23:58