1、面条适量，清水适量，盐适量，食用油适量，醋少量。
2、在水刚冒泡时放入面条搅拌几下，可以防止面条糊化变黏、面芯夹霜。
3、在煮面时加点盐，煮出的面条更筋道。加入少量的醋，可以中和面条中的碱味。
4、加入食用油，可以防止煮面时溢锅。
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