1、原料：排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。
2、排骨切块，冬瓜也切块备用。
3、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮。
4、清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟。
5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了。
6、调入适量的盐，鸡精即可出锅。
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