1、准备用料。西兰花、香肠、蒜、食油、食盐、生抽、耗油。
2、西兰花切成小朵，用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。
3、香肠切薄片，大蒜去皮切碎备用。
4、烧一锅开水，加入洗净的西兰花，加入一点食盐，将西兰花焯熟断生。
5、焯熟的西兰花捞出过一遍凉水沥干。
6、锅中加入适量的食用油，开火。
7、油八成热后加入香肠，煸炒至变色，加入蒜末爆香。
8、加入焯熟的西兰花翻炒。
9、加入食盐，生抽，耗油调味，翻炒均匀即可。
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