1、材料：猪肚300克、醋、胡椒粉、盐、米椒、高汤、木耳、葱丝、姜末、淀粉、香菜、酱油、香油。
2、猪肚煮熟后切成长丝，木耳洗净切丝，生菜、米椒、香菜切碎；
3、锅烧热加入油，加入米椒、姜末炝锅；
4、加入高汤、肚丝，放盐、醋、胡椒粉调味；
5、最后用淀粉勾成流水芡，放入木耳、酱油烧煎，呈棕色盛出；
6、撒上香菜、葱丝，淋入香油即可上桌。
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