1、熟洗法。扇贝用清水洗净，最好用淡盐水浸泡。中间换几次水，直到水变清，盆底没有泥沙为止。将扇贝直接放入锅中，不加加水煮，直到扇贝打开。将扇贝的黑色内脏去掉，煮好后用原汤澄清剂将扇贝肉洗净。用这种方法洗过的扇贝肉可以拌成汤或炒成蔬菜。扇贝煮熟后清洗方便快捷，适用于体积小的扇贝。大扇贝不宜清洗，以免失去风味。
2、生料洗涤法。用小刀将大扇贝撬开，然后沿着贝壳肌肉切断扇贝。把扇贝肉的黑色内脏去掉，扇贝的黄色边缘有一条黑色的沙纹，也应该去掉。用白醋或盐水将扇贝肉洗净，去除黏液。如果需要使用风扇贝壳，可以用小刷子刷风扇贝壳。这样，把扇贝肉放回扇子贝壳，加入大蒜和粉丝做成美味。
相关文章
西藏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:51:39
内蒙古高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:50:37
青海高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:49:36
新疆高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:48:39
云南高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:47:34
山西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:46:23
宁夏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:45:24
陕西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:44:26
正宗山东莱芜炒鸡 正宗山东莱芜炒鸡怎么做2023-08-08 15:21:38
广式腊肉怎么处理 广式腊肉如何处理2023-08-18 09:37:15
超市买的水发鱿鱼怎么处理 超市买的水发鱿鱼如何处理2023-08-09 11:08:11
正宗山东莱芜炒鸡 正宗山东莱芜炒鸡怎么做2023-08-08 15:21:38
广式腊肉怎么处理 广式腊肉如何处理2023-08-18 09:37:15
超市买的水发鱿鱼怎么处理 超市买的水发鱿鱼如何处理2023-08-09 11:08:11
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-08-18 22:52:19
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-03 01:40:50
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-16 11:23:58
