1、如果是河蟹。死了的不可以吃，死了的河蟹不仅会被大量细菌污染，甚至会生成对人体有害的物质。
2、如果是海蟹。死亡时间在一小时内的可以食用，需要用刷子将螃蟹的两侧、背部、腿等刷洗干净，还要把覆盖内的脏东西都清理干净，比如蟹肠。
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