1、患有蚕豆病的人在吃蚕豆一般一两天之后就会出现急性血管内溶血，一般情况都比较严重，全身都会不适的感觉，患者脸色会比较苍白，而且没有食欲，还会有恶心呕吐、腹痛腹泻的情况，还会感觉比较疲劳，尿色也会加深，眼结膜出现水肿，视网膜静脉扩张等等，情况比较严重的还可能会出现昏迷、休克以及全身衰竭等情况。蚕豆病一般在三月份到五月份容易患病，其中儿童比较多，男性多于女性。
2、蚕豆过敏还叫做蚕豆病，这种疾病主要是因为近亲结婚引起的，属于隐形遗传病。这类患者体内因为缺少6-磷酸葡萄糖脱氢酸，因此在吃蚕豆之后，蚕豆里面含有一种巢菜碱甙物质，会对血液中的红细胞造成破坏，因此会出现过敏症状。因此如果有蚕豆过敏史或者是是患有痔疮出血、尿毒症以及结肠炎都不可以吃蚕豆。
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