1、把吃不完的大蒜放进一个保鲜袋里面，然后再将大蒜全部都掰成瓣。然后我们再拿出一块生姜将它切成姜片。再准备一张纸巾平铺在桌面上，向上面撒上一些小苏打。小苏打有很强的吸附性，可以让大蒜保持干燥。这样撒完之后呢我们再将它包起来。
2、再将切好的生姜放在包裹好的纸巾上面，再用胶带将它固定在上面，生姜里面含有特殊气味，可以有效的防止大蒜发芽。将它放进大蒜的保鲜袋子里面，排除袋子里面的空气系上口。然后将它放进我们的冰箱里面，这样可以保存几个月不会坏掉。
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