1、准备用料。鸭子、盐、糖、黄酒、味极鲜酱油、老抽、蒜瓣、姜、干辣椒、八角。
2、鸭子洗净，调料备好。
3、热油锅、放入鸭肉翻炒至出油，加入调料炒香。
4、加黄酒、鲜酱油、老抽翻炒上色。
5、加水没过鸭肉大火烧开调中小火焖煮20分钟左右。
6、汤汁快干时加盐，加糖调味。
7、最后加入葱花出锅。
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