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家常汆肚丝汤的做法 家常汆肚丝汤怎么做

更新时间:2023-08-08 14:20:50 来源:高考在线

1、原料:熟猪肚150克、豆腐皮150克、青蒜苗50克、鸡蛋皮1张、植物油20克、清汤500克、酱油5克、醋10克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜丝、香油各适量。

2、将熟猪肚和豆腐皮分别切成丝,入沸水中略烫捞出。青蒜苗切成3厘米长的段,鸡蛋皮切成丝。

3、炒锅置旺火上,加入熟猪油烧至四成热,放入葱姜丝炝锅,然后放入肚丝、豆腐皮丝略炒,随即加入清汤、醋、酱油、精盐、味精、料酒、胡椒粉,烧沸后撇去汤中浮沫,加入蛋皮丝,改用小火炖约5分钟,撒入青蒜苗,淋入香油搅匀即可。