1、原料:鹿肉1000克,红枣12枚,酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各适量。
2、鹿肉先用清水洗净,放沸水锅中焯去血水,切成重约50克的块。红枣洗净去核。
3、将鹿肉下锅后,注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片、炖至鹿肉8成熟,加酱油上色,再炖至熟烂为止。
4、能补五脏,润血脉。佐以大枣,补脾胃,调营卫,生津液,能治疗五脏虚损,命门火衰,阳虚精亏,腰脊冷痛。
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