1、掉色的木耳最好不要吃了。
2、优质的木耳是天然的颜色呈现,所以泡发后并不会出现掉色的现象,泡过的水依旧清澈,水的颜色也几乎不会改变,或者带有一丝丝淡黄色。如果我们在观察泡发过的水时,水的颜色变浑浊,而且水的颜色发黑,那就说明这款木耳干是劣质的木耳干,可能经过染色处理,这样的木耳干是不能够食用的。
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