1、可可液块可以直接吃的。可可液块是生产巧克力的重要原料，无毒，可以直接吃的。可可液块通过压榨可得到可可脂和可可饼块，而可可饼块是加工成各种可可粉的必要原料。
2、以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可饮料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。
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