1、主料：牛肉150g。
2、辅料：食用油适量，食用盐适量，地瓜粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量。
3、牛肉用清水洗净后备用。
4、把肉切成粗条，加入食用盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量搅拌均匀。
5、倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。
6、锅内加入适量的食用油，油热后将裹好地瓜粉的牛肉丝倒入油锅。
7、炸至金黄酥脆后捞出控油。
8、牛肉酥肉制作完成。
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