1、配料:花椒15粒、八角1个、桂皮2块、香叶2片、姜1小块。
2、调料:生抽少许。
3、板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐;
4、浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用;
5、准备所需配料,姜去皮、切片;
6、板鸭放入铁锅,不加油,中小火翻炒;
7、一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来;
8、鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分钟;
9、鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼;
10、凉水起锅,微波中高火加热25分钟即可。
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