1、锅内烧开水，放入豆腐干焯水一分钟，捞起，沥干水分。
2、韭菜洗净，均匀切成四厘米左右长短。
3、韭菜入开水中焯水30秒，捞起。
4、韭菜沥干水分。
5、豆腐干切横着切成2到3毫米的丝。
6、大蒜切成蒜米，小米椒切成细圈。
7、把豆腐丝和韭菜拌在一起，加入半勺熟菜油。
8、加入生抽半勺。
9、加入醋少许。
10、加入盐少许。
11、加入味精少许。
12、加入白糖少许。
13、最后加入蒜米和小米椒圈一起拌匀。
14、盛入盘中即可。
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