1、原料：鲜鳎目鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒。
2、鲜鳎目鱼，撕去两面的鱼皮，放葱姜，料酒蒸制。
3、蒸熟的鳎目鱼浇上蒸鱼豉油。鱼身撒上葱姜丝。
4、烧热油，将热油浇在蒸好的鳎目鱼上即可。
5、清蒸鲜目鱼。
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