1、原料：乳鸽、鲜姜、枸杞、料酒、盐。
2、乳鸽一只，清洗干净。
3、鲜姜切大片，枸杞洗净。
4、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
5、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
6、再倒入少许料酒，混合均匀。
7、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。
8、出锅后根据口味加入少许盐。
9、汤鲜肉紧致。
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