1、猴头菇煮多久要看是用食材是鲜菇还是干菇。由于鲜菇和干菇质地不同,炖煮的时间也会有所区别。
2、如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水,因为用热水营养就损失了)如果要快速处理,将水烧开后焯一下即可,与肉类炖1-2小时即可。
3、如果是干的猴头菇就需要提前泡发,洗净,炖制时时间2小时以上。
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