1、苔菜干适量，食盐适量，凉拌汁适量，醋适量，蒜末适量，细砂糖适量，香油适量，黑胡椒粉适量。
2、取适量苔菜干用清水泡发，温水泡发15分钟左右，冷水泡发半小时即可；
3、将泡发好的苔菜捋顺，切成长约3厘米的小段，备用；
4、将开水烧开后倒入苔菜段焯水约5到8分钟即可；
5、将苔菜捞出沥干水分；
6、加入蒜末、食盐适量；
7、加适量凉拌汁、醋、香油；
8、加适量白糖；
9、加入适量黑胡椒粉；
10、搅拌均匀即可。
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