1、主料：包菜1个、蒜头10个、粗盐适量。
2、包菜清洗干净。
3、切成小块后装入篮(盘)子，放太阳下晾晒一天。晒至没有水分。
4、蒜头剥去外皮，切成小块。
5、包菜放入盆中，撒上一把粗盐。
6、用手抓软，抓出水分。
7、接着攥干水分。
8、把蒜丁倒入包菜中，喜欢咸的还可以再放适量的盐。
9、充分将包菜和蒜头搅拌匀。
10、装入无油无水干净的罐子中。
11、冬菜压紧实，装至瓶颈，不要太满，表面撒上白酒盖面，即完成。
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