1、原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜1个。
2、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜切段,半个红萝卜切细丝, 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;
3、油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒;
4、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟;
5、放入金针菇炒,加陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖翻炒片刻,可以出锅,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各味俱全,奇香无比。
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