1、食材：山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。
2、山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。
3、青椒切片，葱姜切丝。
4、虾仁洗净去虾线备用。
5、锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。
6、加入黑木耳略炒。
7、加入虾仁、青椒翻炒。
8、加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
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