1、原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
2、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
3、先把蒜苔清炒一下备用；
4、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；
5、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。
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