高考在线 专业排名 专业介绍 大学介绍 大学排名 大学分数 全国高校 考试讲解 高考状元 高考志愿

酱烧茄子的做法 酱烧茄子的烹饪方法

更新时间:2023-08-06 05:51:39 来源:高考在线

1、主料:茄子500克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜10瓣,淀粉适量。调料:食用油500克(实耗75克),甜面酱1大匙,酱油3小匙,精盐1/2小匙,白糖3小匙,味精1/2小匙。

2、将茄子削去皮,切成2厘米见方的块,表面切十字花刀,葱、姜、蒜切片待用;

3、将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出;

4、锅中留底油, 把葱、 姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时放入适量清水;

5、随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开,改小火,待茄子烧透,勾入水淀粉烧开即成。